Torta al cioccolato con cuore al cocco

Ingredienti per l'impasto: 350 gr farina 250 gr burro 250 gr zucchero 12 cucchiai latte 6 uova 1 bustina vanillina 1 bustina lievito cacao amaro q.b. Per il ripieno: 200 gr cocco disidratato 200 gr zucchero 2 albumi 1 cucchiaio fecola o maizena 5 cucchiai panna liquida

In una ciotola mettete il burro a temperatura ambiente e lo zucchero. Cominciate a lavorarlo unendo 1 tuorlo alla volta. Unite il latte poi la farina, il lievito e la vanillina. Unite il cacao amaro, gli albumi messi da parte e montati a neve.
Ora occupatevi del ripieno: in una ciotola montate gli albumi a neve, aggiungete lo zucchero e poi il cocco disidratato. Unite la panna liquida e 1 cucchiaio di fecola.
Ora imburrate e infarinate una tortiera. Versate un pò di composto al cioccolato e un po’ di ripieno. Finite con il composto al cioccolato.
Infornate a 190° per circa 1 ora.